Продукт / готовое изделие
Круассан

Проблемы и задачи
Плохая водопоглотительная способность
Плохая формоустойчивость
Малый объем

Дозировка (норма внесения)
0,2-0,5% к массе муки

Состав ингредиента
Мука пшеничная, ферментные препараты (DSM)

Условия хранения
Хранить в сухом месте при температуре окружающей среды не выше 25°С и относительной влажности воздуха не выше 70%.

Упаковка и вес
Бумажный мешок с П/Э вкладышем масса нетто 10 кг

Компания:
ГОСТ/ ТУ:		ТУ 9195-005-38534394-2012