Продукт / готовое изделие
Сдобные изделия

Проблемы и задачи
Увеличить срок годности, свежести
Улучшить структуру мякиша
Малый объем
Недостаточная мягкость
Неравномерная пористость
Плохая водопоглотительная способность
Плохая формоустойчивость

Дозировка (норма внесения)
0,3-0,5% к массе муки

Состав ингредиента
Пшеничная мука, ферменты, аскорбиновая кислота.

Условия хранения
Хранить в сухом месте при температуре окружающей среды не выше 25°С и относительной влажности воздуха не выше 70%.

Упаковка и вес
Бумажный мешок с П/Э вкладышем масса нетто 10 кг

Компания:
ГОСТ/ ТУ:		ТУ 9195-005-38534394-2012