Продукт / готовое изделие
Слоеные изделия

Проблемы и задачи
Малый объем
Плохая водопоглотительная способность
Увеличить срок годности, свежести
Плохая формоустойчивость
Улучшить структуру мякиша
Устойчивость теста при машинной обработке

Дозировка (норма внесения)
0,3% - 0,5 % к массе муки

Состав ингредиента
Мука пшеничная, эмульгатор E 472e, ферментные препараты, аскорбиновая кислота.

Условия хранения
Хранить в сухом месте при температуре окружающей среды не выше 25°С и относительной влажности воздуха не выше 70%.

Упаковка и вес
Бумажный мешок с П/Э вкладышем масса нетто 10 кг

Компания:
ГОСТ/ ТУ:		ТУ 9195-005-38534394-2012