Спреды для фасовки
Кондитерские жиры и масла
Мы производим и предлагаем Вам несколько видов спредов для фасовки:
- спред сливочно-растительный - содержит более 50 % молочного жира (наиболее близок к натуральному сливочному маслу)
- спред растительно-сливочный содержит от 15 до 49,9 % молочного жира
- спред растительно-жировой не содержит молочного жира
Фасовка – пергамент, фольга, от 160 до 250г.
Вкус и запах: сливочный, сладкосливочный или кислосливочный. Допускается слабый привкус растительных масел и недостаточно выраженный сливочный вкус.
Цвет: От белого до светло- желтого, однородный по всей массе
Консистенция при температуре (12± 2)°С - пластичная однородная, плотная или мягкая.
Массовая доля влаги и летучих веществ не более 16,0%
Температура плавления жира, выделенного из продукта не более 36°С
Кислотность жировой фазы не более 2,5 °К
Кислотность продукта не более 3,5 °К
Продукт / готовое изделие
Бисквит, торты, рулеты
Кондитерские изделия мучные
Пирожное
Условия хранения
от + 5 до 0°С - 45 суток; от – 3 до – 9°С - 60 суток; от – 14 до – 18°С - 120 суток.
Упаковка и вес
Фасовка – пергамент, фольга, от 160 до 250г.
| Компания: |  |
|
| Изготовитель: | ООО Компания Дукат | |
| Срок годности: | от + 5 до 0°С - 45 суток; от – 3 до – 9°С - 60 суток; от – 14 до – 18°С - 120 суток. |