Главное достоинство линейки глазурей  Blisso  - ПРЕВОСХОДНЫЙ ВКУС – за счет высокой степени измельчения и оптимально подобранных рецептур. При создании глазурей учитывались пожелания производителей относительно цвета, вкуса, вязкости и аромата кондитерских глазурей.

Классическая глазурь - темная. Обеспечивает превосходный вкус готового продукта

Рекомендуем использовать глазурь Blisso  03-14 в производстве конфет, для глазирования печенья, пряников, зефира, мармелада, сухофруктов. Использовать в качестве добавки в сахарную помадку при глазировании «ромовой бабы», булочек, заварных пирожных.

• Продукт готов к применению
• Не требует темперирования
• Обладает хорошим блеском
• Устойчивость к поседению
• Твердая, колкая консистенция
• Быстрое расплавление (за счет мелкой формы)

Внешний вид - Глазурь в  виде дробсов (полусфера).

Рекомендации: перед использованием глазурь растопить в ёмкости с водяной рубашкой, температура воды в рубашке не должна превышать  55-65°С. Глазурь готова к использованию, когда температура всей массы  глазури достигнет 40±2,0°С.

вкус и запах - соответствует смеси продуктов по рецептуре, чистый, ясно выраженный. Продукция не должна иметь салистых, прогорклых, посторонних запахов и привкусов.

цвет от коричневого до темно-коричневого

консистенция при 16-18°С - твердая, однородная, без ощутимых частиц сахара, какао-продуктов, при 40 °С   - текучая 

температура плавления   33,5-35,5°С

массовая доля влаги   1,0±0,5%

массовая доля жира  31,0±3,0%

массовая доля сахара 60,0±3,0

массовая доля какао продуктов не менее 8,0%

степень измельчения  не менее  92%