Геллановая камедь KELCOGEL F

Загустители

Описание
Геллановая камедь KELCOGEL F - это многофункциональная желирующая добавка тонкого помола, предназначенная для производства продуктов питания и средств личной гигиены. Геллановая камедь KELCOGEL F идеально подходит для разнообразного применения в областях, требующих желирования, текстурирования, стабилизации и пленкообразования. Продукт рекомендован для производства сухих полуфабрикатов и продуктов с высоким содержанием сухих веществ.

Продукт / готовое изделие
Кондитерские изделия мучные
Фруктовые десерты
Мармелад
Начинки для конфет
Начинки для рулетов
Творожные начинки
Глазурь
Желе
Круассан
Конфитюр
Джем
Начинки для МКИ

Проблемы и задачи
Создание структуры продукта
Устойчивость к высоким температурам (термостабильность)
Усилить вкус

Дозировка (норма внесения)
0,05%

Состав ингредиента
геллановая камедь пищевая, CAS: 71010-52-1; Е418

Условия хранения
хранить в фабричной упаковке в сухом прохладном месте.

Упаковка и вес
25 кг барабаны с пэ мешком внутри

Компания: Милорада
Изготовитель: CP Kelco, Дания
Срок годности: 365 дней