Геллановая камедь KELCOGEL F
Загустители
Геллановая камедь KELCOGEL F - это многофункциональная желирующая добавка тонкого помола, предназначенная для производства продуктов питания и средств личной гигиены. Геллановая камедь KELCOGEL F идеально подходит для разнообразного применения в областях, требующих желирования, текстурирования, стабилизации и пленкообразования. Продукт рекомендован для производства сухих полуфабрикатов и продуктов с высоким содержанием сухих веществ.
Продукт / готовое изделие
Кондитерские изделия мучные
Фруктовые десерты
Мармелад
Начинки для конфет
Начинки для рулетов
Творожные начинки
Глазурь
Желе
Круассан
Конфитюр
Джем
Начинки для МКИ
Проблемы и задачи
Создание структуры продукта
Устойчивость к высоким температурам (термостабильность)
Усилить вкус
Дозировка (норма внесения)
0,05%
Состав ингредиента
геллановая камедь пищевая, CAS: 71010-52-1; Е418
Условия хранения
хранить в фабричной упаковке в сухом прохладном месте.
Упаковка и вес
25 кг барабаны с пэ мешком внутри
| Компания: |  |
|
| Изготовитель: | CP Kelco, Дания | |
| Срок годности: | 365 дней |