МАРГАРИН СТОЛОВЫЙ «ЭКОУНИВЕРСАЛ 1803-32» ЭФКО

Маргарины

Описание
Маргарин столовый марки МТ «Экоуниверсал 1803-32» предназначен для производства различных видов мучных кондитерских изделий (сахарного, затяжного, овсяного печенья, пряников) и хлебобулочных изделий (хлеба, булок, сдобы, баранок и т. д.). Выпускается с массовой долей жира не менее 82,0 %. Температура плавления жира находится в диапазоне 28,0 — 34,0 ºС. ТТГ при 20 ºС 13-20 %.

Продукт / готовое изделие
Хлеб из пшеничной муки
Сдобные изделия
Бисквит, торты, рулеты
Крекеры
Полуфабрикаты мучных изделий
Эклеры, шу, профитроли
Маффины, кексы
Кондитерские изделия мучные
Пряники, коврижки
Пироги
Коржи
Булки
Баранки
Печенье сдобное
Печенье овсяное
Печенье сахарное
Печенье затяжное
Кулич
Бриошь
Печенье
Миндальное печенье
Имбирное печенье

Проблемы и задачи
Снизить себестоимость
Производство изделий на автоматизированной линиии
Устойчивость теста при машинной обработке
Цвет мякиша - корректировка
Сокращение и упрощение технологического процесса
Замена сливочного масла

Условия хранения
от -20 °С до +20 °С вкл.

Упаковка и вес
короб из гофрокартона с полимерным вкладышем синего цвета, масса короба - 20 кг.

Компания: Группа компаний «ЭФКО»
ГОСТ/ ТУ: ГОСТ 32188-2013
Изготовитель: РФ, ГК "ЭФКО"
Срок годности: 12 мес.