Кокосовая мука Vigin Organic, Абей Марин

Зернопродукты (мука, отруби, крупы, ПЭК)

Описание

Экологически чистая кокосовая мука изготовлена из свежей копры кокосового ореха. Мякоть кокоса проходит процесс обезжиривания (с помощью прессования), далее она высушивается, а затем попадает на мельницу - где и становится мукой. Производится мука при низкой температуре и небольшими партиями, что способствует лучшему качеству и свежести продута.

Эта кокосовая мука богата клетчаткой, помогающей лучше усваивать организму витамины, минералы и благотворно влияющей на пищеварение в целом. Этот продукт практически не содержит углеводов, в нем совсем мало солей натрия, а содержание холестерина практически сведено к нулю.
Не содержит глютен.

Кокосовая мука может заменить традиционную муку, тем более благодаря высокому содержанию «орехового» белка, ее использование станет более выигрышным для здоровья. Гликемический индекс такой муки ниже практически в два раза, чем у муки пшеничной, а значит, она прекрасно подойдет для тех, кто придерживается какой-либо диеты, следит за уровнем сахара в крови и просто заботится о своем здоровье.
  
Использование кокосовой муки при выпекании.
В большинстве рецептов кокосовой мукой можно заменить 1/3 количества традиционной муки. Так происходит, потому что мука из кокоса поглощает больше жидкости в силу высокого содержания клетчатки, поэтому количество требуемой жидкости нужно будет увеличить на 1/3. В отличие от пшеничной, такая мука не будет склеиваться, поэтому при необходимости в рецепт нужно  будет добавить какой-либо связующий компонент, например льняное семя или банан.

Продукция подходит для, людей страдающих сахарным диабетом, вегетарианцев и сыроедов. 

Продукт / готовое изделие
Кондитерские изделия мучные
Хлеб линии «здоровое питание»
Снеки (снэки)
Печенье

Проблемы и задачи
Замена основного сырья
Создание функциональных продуктов (обогащение)

Упаковка и вес
0,5 кг, 1 кг., мешок 25 кг.

Компания: Абей Марин