Улучшитель "Мах Сушки", Умный Хлеб
Улучшители
Применяется в пищевой промышленности для улучшения качества сушек.
Функции:
Улучшает структуру и повышает хрупкость готовых изделий.
Улучшает эластичность и механическую обрабатываемость теста.
Улучшает цвет корочки (цвет получается более яркий, интенсивно окрашенный).
Снижает лом и количество бракованных изделий.
Улучшает потребительские характеристики сушек – глянец и хруст.
Продукт / готовое изделие
Крекеры
Снеки (снэки)
Проблемы и задачи
Цвет вкус и аромат корочки - корректировка
Недостаточная хрупкость кондитерских изделий
Улучшение упруго-пластичных характеристик теста при формовании
Рвется тесто
Производство изделий на автоматизированной линиии
Создание структуры продукта
Дозировка (норма внесения)
0,5-1,0% к массе муки
Условия хранения
Комплексную пищевую добавку «Max Сушки» следует хранить в сухих закрытых складских помещениях при температуре 5-20°С и относительной влажности воздуха не более 75% в течение 12 месяцев в неповрежденной упаковке. Хранению в открытом виде не подлежит, вскрытый мешок плотно завязывают.
Упаковка и вес
25кг (мешок многослойный с полиэтиленовым вкладышем)
| Компания: |  |
|
| Изготовитель: | ООО "Умный Хлеб" | |
| Срок годности: | 12 месяцев |