Смесь мучная Овсяная с морковью
Хлебные смеси и концентраты
Смесь предназначена для приготовления пшеничного хлеба с высоким содержанием овсяных компонентов. Добавленные в состав кусочки сушеной моркови придают дополнительную привлекательность пышному пористому мякишу хлеба, а также соответсвующий гармоничный вкус.
Использование смеси ускорит и упростит технологический процесс, поскольку не требуется навеска и дозирование каждого отдельного ингредиента, что уменьшает риск ошибок при составлении рецептуры. Помимо этого, не требуется закупка, хранение, отслеживание срока годности и запасов каждого отдельного ингредиента.
Мучная смесь – это готовое решение в развитии ассортимента, экономия времени на разработке и запуске новинок в производство.
Продукт / готовое изделие
Хлеб линии «здоровое питание»
Хлеб овсяный
Проблемы и задачи
Сокращение и упрощение технологического процесса
Замена основного сырья
Дозировка (норма внесения)
40% смеси
Состав ингредиента
Мука пшеничная, крупа овсяная дроблёная, хлопья овсяные, отруби овсяные, кусочки моркови сушёной и пр.
Условия хранения
При температуре окружающей среды не выше 20С и относительной влажности воздуха не более 70%.
Упаковка и вес
Бумажный мешок 10 или 25 кг.
| Компания: |  |
|
| Изготовитель: | Петербургский Мельничный Комбинат | |
| Срок годности: | 6 мес. |