Смесь мучная Хлеб многозерновой Английский

Хлебные смеси и концентраты

Описание

Смесь предназначена для приготовления пшеничного многозернового хлеба с большим содержанием овсяных хлопьев и семян масличных культур, которые в сочетании с различными видами солода придают ему оригинальный вкус. Мякиш хлеба пышный шелковистый с включением семян льна, подсолнечника и тыквы.

Использование смеси ускорит и упростит технологический процесс, поскольку не требуется навеска и дозирование каждого отдельного ингредиента, что уменьшает риск ошибок при составлении рецептуры. Помимо этого, не требуется закупка, хранение, отслеживание срока годности и запасов каждого отдельного ингредиента.  

Мучная смесь – это готовое решение в развитии ассортимента, экономия времени на разработке и запуске новинок в производство.


Продукт / готовое изделие
Хлеб многозерновой
Хлеб английский

Проблемы и задачи
Сокращение и упрощение технологического процесса
Замена основного сырья

Дозировка (норма внесения)
100% смеси

Состав ингредиента
Мука пшеничная, семена подсолнечника, хлопья овсяные, семена льна, семена тыквы, солод ржаной неферментированный, солод ячменный, солод ржанойц ферментированный, мука пшеничная набухающая и пр. и пр.

Условия хранения
При температуре окружающей среды не выше 20С и относительной влажности воздуха не более 65%.

Упаковка и вес
Бумажный мешок 10 или 25 кг.

Компания: Петербургский мельничный комбинат
Изготовитель: Петербургский Мельничный Комбинат
Срок годности: 8 мес.