Смесь мучная 8 зёрен
Хлебные смеси и концентраты
Смесь предназначена для изготовления пшеничного многозернового хлеба с большим содержанием злаковых и масличных культур. Хлеб из смеси обладает богатым вкусом и ароматом, имеет плотноватую структуру мякиша тёмно-коричневого цвета с мелкой пористостью.
Использование смеси ускорит и упростит технологический процесс, поскольку не требуется навеска и дозирование каждого отдельного ингредиента, что уменьшает риск ошибок при составлении рецептуры. Помимо этого, не требуется закупка, хранение, отслеживание срока годности и запасов каждого отдельного ингредиента.
Мучная смесь – это готовое решение в развитии ассортимента, экономия времени на разработке и запуске новинок в производство.
Продукт / готовое изделие
Хлеб многозерновой
Проблемы и задачи
Сокращение и упрощение технологического процесса
Замена основного сырья
Дозировка (норма внесения)
100% смеси
Состав ингредиента
Мука пшеничная, семена льна, семена подсолнечника, хлопья ржаные осолодованные, экстракт ячменный солодовый, мука пшеничная солодовая обжаренная, семена кунжута, мука гречневая, отруби пшеничные диетические, крупа гречневая и пр.
Условия хранения
При температуре окружающей среды не выше 20С и относительной влажности воздуха не более 70%.
Упаковка и вес
Бумажный мешок 10 или 25 кг.
| Компания: |  |
|
| Изготовитель: | Петербургский Мельничный Комбинат | |
| Срок годности: | 5 мес. |