"МАХ Свежесть+Флора", Умный Хлеб

Консерванты

Описание
Применяется для всех видов хлебобулочных изделий.

Функции:
1) Придает мягкость, свежесть изделиям и сочность мякишу
предотвращает крошковатость мякиша.
2) Предотвращает плесневение любого происхождения
увеличивает объем, придает корке более золотистый, интенсивный оттенок
увеличивает срок годности изделий
3. Применяется для изделий длительного хранения

Продукт / готовое изделие
Хлеб из пшеничной муки
Хлеб из ржаной муки
Хлеб из смеси ржаной и пшеничной муки
Багеты, итальянские хлеба (чиабатта, фокаччо)
Сдобные изделия
Слоеные изделия
Для безопарного способа тестоведения
Для опарного способа тестоведения
Хлеба тостовые, булочки для хот-дога, булочки для гамбургеров
Кондитерские изделия мучные
Вафли, вафельные стаканчики, вафельные торты и конфеты с вафельной прослойкой
Пряники, коврижки
Пирожное

Проблемы и задачи
Увеличить срок годности, свежести
Плесень
Малый объем

Дозировка (норма внесения)
0,1-0,3% к массе муки

Условия хранения
Улучшитель «MАХ Свежесть+Флора» следует хранить в сухих закрытых складских помещениях при температуре 5-20°С и относительной влажности воздуха не более 75% в течение 12 месяцев в неповрежденной упаковке. Хранению в открытом виде не подлежит, вскрытый мешок плотно завязывают.

Упаковка и вес
25кг (мешок многослойный с полиэтиленовым вкладышем)

Компания: Умный хлеб
Изготовитель: ООО "Умный Хлеб"
Срок годности: 12 месяцев