Комплексная пищевая добавка «Улучшитель Бейклс Софт Брэд»
Улучшители
«Бейклс Софт Брэд» является комбинированным улучшителем для хлебобулочных изделий в порошкообразной форме. Придает изделиям хороший объем и обеспечивает получение мякиша ,сохраняющего ощущение свежести долгое время.
Продукт / готовое изделие
Хлеб из пшеничной муки
Сдобные изделия
Дрожжевые слоеные изделия
Кулич
Бриошь
Круассан
Хлебобулочные изделия
Проблемы и задачи
Увеличить срок годности, свежести
Малый объем
Сокращение и упрощение технологического процесса
Дозировка (норма внесения)
Дозировка 1-2 % к массе муки.
Состав ингредиента
Мука пшеничная, эмульгаторы: Е471, Е481, сахар, антиокислитель: аскорбиновая кислота, ферменты.
Условия хранения
При температуре не выше 25˚С и относительной влажности воздуха не более 65% .
Упаковка и вес
Мешок, 12,5 кг
| Компания: |  |
|
| Изготовитель: | Bakels | |
| Срок годности: | 10 месяцев. |