Смесь для приготовления кондитерских изделий « Винсто»
Разрыхлители
Представляет собой концентрат многоцелевого назначения, который объединяет в себе функции эмульгатора и пекарского порошка. Характеризуется коротким временем замеса и обеспечивает лёгкую консистенцию.
Используется для приготовления маффинов, бисквитной основы и швейцарских рулетов.
Продукт / готовое изделие
Бисквит, торты, рулеты
Маффины, кексы
Кондитерские изделия мучные
Проблемы и задачи
Сокращение и упрощение технологического процесса
Дозировка (норма внесения)
Дозировка 28 г/кг общего веса.
Состав ингредиента
Рисовый крахмал, пшеничный крахмал, разрыхлитель Е450, эмульгаторы Е475 и Е471, регуляторы кислотности Е500(ii) и Е341(i),загуститель Е466.
Условия хранения
При температуре не выше 25°С и относительной влажности воздуха не более 65%.
Упаковка и вес
Бумажный мешок. 15/20/25 кг.
| Компания: |  |
|
| Изготовитель: | Bakels | |
| Срок годности: | 12 месяцев |