Мука гороховая Протекс-А 25/1
Яичные продукты и их заменители
Продукт тонкого помола обрушенного желтого гороха сортов отечественной селекции. Снижение затрат на сырье за счет более эффективного расхода сырья животного происхождения и/или частичной (для веганских/постных продуктов - полной) заменой яичных продуктов на гороховую муку. Повышение пищевой ценности продукции за счет использования качественного растительного белка (горохового - гипоаллергенного). Повышение объемов производства путем расширения ассортимента изделий для диетического, геронтологического питания и продуктов ЗОЖ.
Мука тонкого помола - проход через сито 325 меш не менее 90%.
Частичная замена яичных продуктов в рецептурах хлебобулочных и кондитерских изделий
Продукт / готовое изделие
Вафли, вафельные стаканчики, вафельные торты и конфеты с вафельной прослойкой
Начинки для конфет
Конфеты
Шоколадные изделия (конфеты, плитки)
Тесто для печенья
Изделия без яичных продуктов
Продукты диетического питания
Хлебобулочные изделия
Проблемы и задачи
Замена яйца и яичного порошка
Создание функциональных продуктов (обогащение)
Условия хранения
осуществляют в сухих, прохладных складских помещениях в неповрежденной закрытой упаковке.
Упаковка и вес
Трехслойный бумажный мешок с полиэтиленовым вкладышем 25 кг
| Компания: |  |
|
| Изготовитель: | Партнер - М | |
| Срок годности: | составляет 1 год со дня выработки. |