Технологические преимущества:

• наличие ассортимента растительных волокон предоставляет производителям возможность выбора в соответствии с его требованиями к характеристикам продукта и цене;

• уникальность функциональных свойств растительных волокон, высокая степень развитости капиллярной структуры обуславливает высокую влагоудерживающую и текстурирующую способность, влияет на реологические свойства пищевых масс.  Увеличивает плотность, эластичность, адгезию пищевых масс, обеспечивают их стабильность при нагреве, в цикле замораживания-размораживания и при хранении готовой продукции.