Bachenmix Заварное тесто

Кондитерские смеси и основы

Описание

Высококачественная смесь позволяет быстро и просто получить качественный заварной полуфабрикат, исключив опасный этап приготовления традиционного полуфабриката — заваривание муки и другого сырья. Полученные изделия имеют большой объем и внутреннюю полость для заполнения кремом или взбитыми сливками. Готовый полуфабрикат обладает приятным вкусом и нежной структурой, что выгодно отличает его от традиционного заварного полуфабриката.

Преимущества:

  • гарантия стабильного качества;
  • упрощение технологического процесса;
  • образование большой открытой полости внутри изделия;
  • возможность ручной и автоматизированной отсадки;
  • возможность выпечки в печах любой модификации;
  • готовый продукт обладает вкусом классического заварного полуфабриката и великолепной нежной и светлой корочкой.

Продукт / готовое изделие
Кондитерские изделия мучные

Проблемы и задачи
Цвет вкус и аромат корочки - корректировка
Сокращение и упрощение технологического процесса
Производство изделий на автоматизированной линиии
Создание структуры продукта

Условия хранения
в сухом прохладном помещении при температуре не выше 25С и относительной влажности воздуха не более 75%

Упаковка и вес
5 или 25кг

Компания: Норд Ингредиентс
Изготовитель: Норд Ингредиентс
Срок годности: 12