Экстракт сливок (Dried Cream Extract)#38186, Маком РУС
Ароматизаторы, усилители вкуса
Натуральный термостабильный ароматизатор сливок. Производится методом высвобождения жирных кислот из свежих сливок, с последующей инкапсуляцией в мальтодекстрин в форму водорастворимого порошка. Добавляет вкус сливок со свежим молочным послевкусием и ощущение жирности, маскирует посторонние ноты. Может быть использован в масложировой, кондитерской, молочной и мясной, промышленностях, при производстве масла растительно-сливочного, спредов, мороженого, творожных масс и десертов, начинок, сгущенки,соусов, вареных колбас, сосисок, сарделек, сухих смесей и пищеконцентратов.
Продукт / готовое изделие
Крема кондитерские
Проблемы и задачи
Усилить вкус
Дозировка (норма внесения)
0,1-1,0%
Состав ингредиента
Мальтодекстрин, натуральный ароматизатор молока. Содержит молочные аллергены.Не содержит красителей и консервантов.
Условия хранения
При температуре 10,0 – 26,7 оС и относительной влажности менее 70%. Запечатывать упаковку после каждого использования.
Упаковка и вес
Упаковано в крафт-мешки с полиэтиленовой вставкой по 25 кг
| Компания: |  |
|
| Изготовитель: | Butter Buds (Баттер Бадс) | |
| Срок годности: | 24 месяца |