Описание
Натуральный ячменный солодовый экстракт для хлебобулочных изделий.
Используется для выпечки широкого спектра изделий из ржаной и пшеничной муки: формовых и подовых ржано-пшеничных и пшенично-ржаных хлебов, булочек, багетов и др.

Свойства:
Обеспечивает более темный цвет хлеба (от светло-коричневого до темно-коричневого в зависимости от дозировки)
Придает хлебу уникальный вкус ячменного солода с характерными сладковатыми нотками
Возможно использование продукта при длительных опарных технологиях с применением натуральных заквасок
Жидкая форма продукта позволяет использовать его на производственных линиях в комбинации с другими сырьевыми растворами