Улучшитель Олимпиал Софт, СиЭсЭм Рус
Улучшители
Описание
Комплексный улучшитель для пшеничных хлебобулочных изделий.
Используется для широкого спектра изделий из пшеничной муки: подовых и формовых хлебов, багетов, булочек, тостового хлеба, сдобных и слоеных изделий
Свойства:
Может использоваться в качестве улучшителя комплексного действия для пшеничных сортов хлеба и хлебобулочных изделий;
Обеспечивает дополнительный объем и формоустойчивость изделий;
Формирует мягкую тонкую корочку изделий и мелкопористый влажный мякиш;
Отбеливает мякиш;
Увеличивает выход готовых изделий.
Комплексный улучшитель для пшеничных хлебобулочных изделий.
Используется для широкого спектра изделий из пшеничной муки: подовых и формовых хлебов, багетов, булочек, тостового хлеба, сдобных и слоеных изделий
Свойства:
Может использоваться в качестве улучшителя комплексного действия для пшеничных сортов хлеба и хлебобулочных изделий;
Обеспечивает дополнительный объем и формоустойчивость изделий;
Формирует мягкую тонкую корочку изделий и мелкопористый влажный мякиш;
Отбеливает мякиш;
Увеличивает выход готовых изделий.
Продукт / готовое изделие
Батон
Хлеб из пшеничной муки
Хлеба традиционные
Хлеба тостовые, булочки для хот-дога, булочки для гамбургеров
Хлеб из смеси ржаной и пшеничной муки
Хлеб столовый
Сдобные изделия
Проблемы и задачи
Увеличить срок годности, свежести
Улучшить структуру мякиша
Дозировка (норма внесения)
0,2-1%
Упаковка и вес
25кг, мешок
Компания: | ||
Изготовитель: | CSM Россия | |
Срок годности: | 6 месяцев |