Улучшитель Олимпиал Софт, СиЭсЭм Рус

Улучшители

Описание
Комплексный улучшитель для пшеничных хлебобулочных изделий.
Используется для широкого спектра изделий из пшеничной муки: подовых и формовых хлебов, багетов, булочек, тостового хлеба, сдобных и слоеных изделий

Свойства:
Может использоваться в качестве улучшителя комплексного действия для пшеничных сортов хлеба и хлебобулочных изделий;
Обеспечивает дополнительный объем и формоустойчивость изделий;
Формирует мягкую тонкую корочку изделий и мелкопористый влажный мякиш;
Отбеливает мякиш;
Увеличивает выход готовых изделий.

Продукт / готовое изделие
Батон
Хлеб из пшеничной муки
Хлеба традиционные
Хлеба тостовые, булочки для хот-дога, булочки для гамбургеров
Хлеб из смеси ржаной и пшеничной муки
Хлеб столовый
Сдобные изделия

Проблемы и задачи
Увеличить срок годности, свежести
Улучшить структуру мякиша

Дозировка (норма внесения)
0,2-1%

Упаковка и вес
25кг, мешок

Компания: СиЭсЭм Рус
Изготовитель: CSM Россия
Срок годности: 6 месяцев