Улучшитель хлебопекарный F-99 Ангел
Улучшители
Описание
Разработан специально для технологий замораживания тестовых полуфабрикатов. Улучшает формоудерживающую способность и стабильность тестовых заготовок во время дефростации, последующей расстойки и выпечки. Позволяет получить насыщенный цвет корочки и хороший объем изделий.
Разработан специально для технологий замораживания тестовых полуфабрикатов. Улучшает формоудерживающую способность и стабильность тестовых заготовок во время дефростации, последующей расстойки и выпечки. Позволяет получить насыщенный цвет корочки и хороший объем изделий.
Продукт / готовое изделие
Замороженные изделия и полуфабрикаты
Проблемы и задачи
Для технологии отложенной выпечки: подрывы и отслаивание корки
Дозировка (норма внесения)
1-2,0%
Условия хранения
Хранить в сухом прохладном месте.
Упаковка и вес
1кг × 10
| Компания: |  |
|
| Изготовитель: | ООО "Ангел ИСТ РУС" | |
| Срок годности: | 18 месяцев |