Хлебные смеси и концентраты для производства хлеба
-
Кондитерские смеси и основы
Решает проблемы: Сокращение и упрощение технологического процесса; Создание структуры продукта;
Подходит для изделий: Маффины, кексы;
-
Улучшители
Решает проблемы: Мука неудовлетворительного качества: коррекция; Увеличить срок годности, свежести; Сокращение и упрощение технологического процесса; Мука со слабой клейковиной; Плохая водопоглотительная способность; Замедлить черствение; Устойчивость к замораживанию и размораживанию; Тесто неудовлетворительного качества: коррекция ; Улучшение упруго-пластичных характеристик теста при формовании; Рвется тесто; Снизить себестоимость; и др...
Подходит для изделий: Хлеб из пшеничной муки; Хлеб из ржаной муки; Хлеб из смеси ржаной и пшеничной муки; Багеты, итальянские хлеба (чиабатта, фокаччо); Хлеба тостовые, булочки для хот-дога, булочки для гамбургеров; Хлеб линии «здоровое питание»; Макаронные изделия и лапша быстрого приготовления; Пельмени, манты, вареники и чебуреки; Замороженные изделия и полуфабрикаты; Полуфабрикаты мучных изделий ; Мука; и др...
-
Кондитерские смеси и основы
Решает проблемы: Мука неудовлетворительного качества: коррекция; Увеличить срок годности, свежести; Цвет вкус и аромат корочки - корректировка; Мука со слабой клейковиной; Улучшить структуру мякиша;
Подходит для изделий: Хлеб из пшеничной муки; Хлеб из ржаной муки; Хлеб из смеси ржаной и пшеничной муки; Слоеные изделия; Сдобные изделия; Хлеба тостовые, булочки для хот-дога, булочки для гамбургеров; Хлеб линии «здоровое питание»; Бисквит, торты, рулеты; Макаронные изделия и лапша быстрого приготовления; Пельмени, манты, вареники и чебуреки; Замороженные изделия и полуфабрикаты; и др...
-
Хлебные смеси и концентраты
Решает проблемы: Сокращение и упрощение технологического процесса;
Подходит для изделий: Сдобные изделия; Бриошь; Хлебобулочные изделия;
-
Хлебные смеси и концентраты
Решает проблемы: Сокращение и упрощение технологического процесса;
Подходит для изделий: Багеты, итальянские хлеба (чиабатта, фокаччо);
-
Хлебные смеси и концентраты
Решает проблемы: Создание функциональных продуктов (обогащение); Сокращение и упрощение технологического процесса;
Подходит для изделий: Хлеб линии «здоровое питание»; Для безопарного способа тестоведения; Хлеб многозерновой;
-
Хлебные смеси и концентраты
Решает проблемы: Сокращение и упрощение технологического процесса; Замена основного сырья;
Подходит для изделий: Хлеб многозерновой;
-
Хлебные смеси и концентраты
Решает проблемы: Сокращение и упрощение технологического процесса; Замена основного сырья;
Подходит для изделий: Хлеб овсяный; Хлеба функциональные;
-
Хлебные смеси и концентраты
Решает проблемы: Сокращение и упрощение технологического процесса; Замена основного сырья;
Подходит для изделий: Хлеб многозерновой; Продукты спортивного питания; Продукты диетического питания;
-
Хлебные смеси и концентраты
Решает проблемы: Сокращение и упрощение технологического процесса; Замена основного сырья;
Подходит для изделий: Хлеба оригинальные; Хлеб солодовый, хмелевой; Хлеб бородинский;
Попробуйте указать другие параметры поиска в фильтре (справа от списка ингредиентов) или воспользуйтесь полем поиска по всем ингредиентам и публикациям.
Звоните нам +7 (812) 986-32-72 или пишите в онлайн чат.