Крахмалы и крахмалопаточные продукты для пищевых производств
-
Загустители
Решает проблемы: Усилить вкус; Замена основного сырья; Создание функциональных продуктов (обогащение); Создание структуры продукта;
Подходит для изделий: Кондитерские изделия мучные; Функциональные пищевые продукты;
-
Яичные продукты и их заменители
Решает проблемы: Неравномерная пористость; Плохая газоудерживающая способность; Мука со слабой клейковиной; Замена яйца и яичного порошка; Снизить себестоимость;
Подходит для изделий: Хлеб линии «здоровое питание»; Бисквит, торты, рулеты; Макаронные изделия и лапша быстрого приготовления; Маффины, кексы; Изделия из песочного теста; "Хлеб бездрожжевой";
-
Загустители
Решает проблемы: Увеличить срок годности, свежести; Сокращение и упрощение технологического процесса;
Подходит для изделий: Бисквит, торты, рулеты; Замороженные изделия и полуфабрикаты; Полуфабрикаты мучных изделий ; Пряники, коврижки; Хлеб бородинский;
-
Зернопродукты (мука, отруби, крупы, ПЭК)
Решает проблемы: Плохая водопоглотительная способность; Устойчивость к замораживанию и размораживанию; Неравномерное распределение воды и жира по структуре теста; Недостаточная хрупкость кондитерских изделий; Ломкость кондитерских изделий; Улучшение упруго-пластичных характеристик теста при формовании; Снизить себестоимость; Создание структуры продукта;
Подходит для изделий: Бисквит, торты, рулеты; Вафли, вафельные стаканчики, вафельные торты и конфеты с вафельной прослойкой; Маффины, кексы; Кондитерские изделия мучные; Изделия из песочного теста; Бисквитное печенье (Бискотти);
Попробуйте указать другие параметры поиска в фильтре (справа от списка ингредиентов) или воспользуйтесь полем поиска по всем ингредиентам и публикациям.
Звоните нам +7 (812) 986-32-72 или пишите в онлайн чат.