Начинки ореховые

Сортировать :


    Глазирующие агенты (глянцеватели, воска)

    • Балтийская Группа

    Решает проблемы: Смазка форм и оборудования; Глазирование;

    Подходит для изделий: Мармелад; Драже; Карамель;

    Ферменты

    • Mühlenchemie GmbH & Co. KG

    Решает проблемы: Мука неудовлетворительного качества: коррекция; Увеличить срок годности, свежести; Малый объем; Неравномерный цвет, окрас кондитерских изделий; Улучшить структуру мякиша;

    Подходит для изделий: Хлеб из пшеничной муки; Хлеб из ржаной муки; Хлеб из смеси ржаной и пшеничной муки; Сдобные изделия; Для опарного способа тестоведения; Для безопарного способа тестоведения;

    Ферменты

    • Mühlenchemie GmbH & Co. KG

    Решает проблемы: Мука неудовлетворительного качества: коррекция; Сокращение и упрощение технологического процесса; Плохая формоустойчивость; Мука со слабой клейковиной; Улучшение упруго-пластичных характеристик теста при формовании; Улучшить структуру мякиша;

    Подходит для изделий: Хлеб из пшеничной муки; Хлеб из ржаной муки; Багеты, итальянские хлеба (чиабатта, фокаччо); Сдобные изделия; Хлеба тостовые, булочки для хот-дога, булочки для гамбургеров; Для опарного способа тестоведения; Для безопарного способа тестоведения;

    Ферменты

    • Mühlenchemie GmbH & Co. KG

    Решает проблемы: Мука неудовлетворительного качества: коррекция; Сокращение и упрощение технологического процесса; Плохая формоустойчивость; Мука со слабой клейковиной; Цвет мякиша - корректировка; Улучшение упруго-пластичных характеристик теста при формовании; Улучшить структуру мякиша;

    Подходит для изделий: Хлеб из пшеничной муки; Хлеб из ржаной муки; Хлеб из смеси ржаной и пшеничной муки; Багеты, итальянские хлеба (чиабатта, фокаччо); Сдобные изделия; Для опарного способа тестоведения; Для безопарного способа тестоведения;

    Ферменты

    • Mühlenchemie GmbH & Co. KG

    Решает проблемы: Мука неудовлетворительного качества: коррекция; Увеличить срок годности, свежести; Малый объем; Неравномерный цвет, окрас кондитерских изделий;

    Подходит для изделий: Хлеб из пшеничной муки; Хлеб из ржаной муки; Хлеб из смеси ржаной и пшеничной муки; Багеты, итальянские хлеба (чиабатта, фокаччо); Сдобные изделия; Для опарного способа тестоведения; Для безопарного способа тестоведения;

    Ферменты

    • Mühlenchemie GmbH & Co. KG

    Решает проблемы: Мука неудовлетворительного качества: коррекция; Увеличить срок годности, свежести; Малый объем; Неравномерный цвет, окрас кондитерских изделий;

    Подходит для изделий: Хлеб из пшеничной муки; Хлеб из ржаной муки; Хлеб из смеси ржаной и пшеничной муки; Багеты, итальянские хлеба (чиабатта, фокаччо); Сдобные изделия; Для опарного способа тестоведения; Для безопарного способа тестоведения; Бисквит, торты, рулеты;

    Ферменты

    • Mühlenchemie GmbH & Co. KG

    Решает проблемы: Мука неудовлетворительного качества: коррекция; Увеличить срок годности, свежести; Малый объем; Неравномерный цвет, окрас кондитерских изделий; Улучшение упруго-пластичных характеристик теста при формовании; Улучшить структуру мякиша;

    Подходит для изделий: Хлеб из пшеничной муки; Хлеб из ржаной муки; Хлеб из смеси ржаной и пшеничной муки; Багеты, итальянские хлеба (чиабатта, фокаччо); Сдобные изделия; Для опарного способа тестоведения; Для безопарного способа тестоведения; Кондитерские изделия мучные;

    Смазки для форм и оборудования

    • Балтийская Группа

    Подходит для изделий: Драже; Конфеты; Хлебобулочные изделия;

    Глазирующие агенты (глянцеватели, воска)

    • Балтийская Группа

    Подходит для изделий: Мармелад; Драже; Конфеты; Жевательные конфеты; Жевательная резинка; Грильяж;

    Пектины

    • Милорада

    Решает проблемы: Устойчивость к высоким температурам (термостабильность);

    Подходит для изделий: Джем;

Показать еще
Не нашли нужный ингредиент?
Попробуйте указать другие параметры поиска в фильтре (справа от списка ингредиентов) или воспользуйтесь полем поиска по всем ингредиентам и публикациям.
Звоните нам +7 (812) 986-32-72 или пишите в онлайн чат.