Начинки ореховые
-
Кондитерские смеси и основы
Решает проблемы: Увеличить срок годности, свежести; Малый объем; Неравномерная пористость; Сокращение и упрощение технологического процесса; Создание структуры продукта;
Подходит для изделий: Кулич; Бриошь;
-
Кондитерские смеси и основы
Решает проблемы: Увеличить срок годности, свежести; Неравномерная пористость; Сокращение и упрощение технологического процесса; Крошковатость мякиша; Замедлить черствение; Устойчивость к замораживанию и размораживанию; Затягивание теста; Улучшить структуру мякиша; Производство изделий на автоматизированной линиии; Создание структуры продукта;
Подходит для изделий: Бисквит, торты, рулеты; Пирожное; Печенье сдобное; Печенье овсяное; Печенье песочное; Тесто для печенья; Миндальное печенье; Имбирное печенье; Печенье творожное;
-
Кондитерские смеси и основы
Решает проблемы: Увеличить срок годности, свежести; Сокращение и упрощение технологического процесса; Затягивание теста; Создание структуры продукта;
Подходит для изделий: Изделия из песочного теста; Печенье песочное; МКИ из песочного теста;
-
Кондитерские смеси и основы
Решает проблемы: Сокращение и упрощение технологического процесса; Создание структуры продукта;
Подходит для изделий: Желе;
-
Кондитерские смеси и основы
Решает проблемы: Сокращение и упрощение технологического процесса; Устойчивость к замораживанию и размораживанию; Устойчивость к высоким температурам (термостабильность); Замена основного сырья;
Подходит для изделий: Начинки для рулетов; Начинки для МКИ;
-
Зерновые посыпки
Подходит для изделий: Хлеб из пшеничной муки; Хлеб из ржаной муки; Хлеб из смеси ржаной и пшеничной муки;
-
Начинки и наполнители
Решает проблемы: Украшение поверхностей изделия, декорирование; Наполнение, прослойка кондитерских изделий;
Подходит для изделий: Хлеб из пшеничной муки; Слоеные изделия; Сдобные изделия; Бисквит, торты, рулеты; Кондитерские изделия мучные; Пироги; Мусс;
-
Улучшители
Решает проблемы: Белый налет на поверхности шоколада, глазури; Предотвращение прогоркания жиров; Глазирование;
Подходит для изделий: Глазурь;
-
Гели кондитерские
Решает проблемы: Украшение поверхностей изделия, декорирование;
Подходит для изделий: Бисквит, торты, рулеты; Кондитерские изделия мучные; Фруктовые десерты; Кулич;
-
Ферменты
Решает проблемы: Мука со слабой клейковиной; Плохая водопоглотительная способность;
Подходит для изделий: Хлеб из пшеничной муки;
Попробуйте указать другие параметры поиска в фильтре (справа от списка ингредиентов) или воспользуйтесь полем поиска по всем ингредиентам и публикациям.
Звоните нам +7 (812) 986-32-72 или пишите в онлайн чат.