Специи, травы, овощи для кондитерских изделий

Сортировать :


    Зерновые посыпки

    • Bakels

    Подходит для изделий: Хлеб из пшеничной муки; Хлеб из ржаной муки; Хлеб из смеси ржаной и пшеничной муки;

    Начинки и наполнители

    • Bakels

    Решает проблемы: Украшение поверхностей изделия, декорирование; Наполнение, прослойка кондитерских изделий;

    Подходит для изделий: Хлеб из пшеничной муки; Слоеные изделия; Сдобные изделия; Бисквит, торты, рулеты; Кондитерские изделия мучные; Пироги; Мусс;

    Улучшители

    • Умный хлеб

    Решает проблемы: Белый налет на поверхности шоколада, глазури; Предотвращение прогоркания жиров; Глазирование;

    Подходит для изделий: Глазурь;

    Гели кондитерские

    • Bakels

    Решает проблемы: Украшение поверхностей изделия, декорирование;

    Подходит для изделий: Бисквит, торты, рулеты; Кондитерские изделия мучные; Фруктовые десерты; Кулич;

    Ферменты

    • Novozymes

    Решает проблемы: Мука со слабой клейковиной; Плохая водопоглотительная способность;

    Подходит для изделий: Хлеб из пшеничной муки;

    Улучшители

    • Умный хлеб

    Решает проблемы: Увеличить срок годности, свежести; Крошковатость мякиша; Недостаточная мягкость; Малый объем;

    Подходит для изделий: Кулич;

    Улучшители

    • Умный хлеб

    Решает проблемы: Рвется тесто; Увеличить срок годности, свежести; Плесень;

    Подходит для изделий: Лаваш, Чапати;

    Ферменты

    • Умный хлеб

    Решает проблемы: Увеличить срок годности, свежести; Плесень; Неравномерная пористость;

    Подходит для изделий: Лепешка, пита, панини, матнакаш;

    Улучшители

    • Умный хлеб

    Решает проблемы: Недостаточная хрупкость кондитерских изделий; Предотвращение прогоркания жиров; Улучшение упруго-пластичных характеристик теста при формовании;

    Подходит для изделий: Печенье;

    Консерванты

    • Умный хлеб

    Решает проблемы: Увеличить срок годности, свежести; Плесень; Малый объем;

    Подходит для изделий: Хлеб из пшеничной муки; Хлеб из ржаной муки; Хлеб из смеси ржаной и пшеничной муки; Багеты, итальянские хлеба (чиабатта, фокаччо); Сдобные изделия; Слоеные изделия; Для безопарного способа тестоведения; Для опарного способа тестоведения; Хлеба тостовые, булочки для хот-дога, булочки для гамбургеров; Кондитерские изделия мучные; Вафли, вафельные стаканчики, вафельные торты и конфеты с вафельной прослойкой; и др...

Показать еще
Не нашли нужный ингредиент?
Попробуйте указать другие параметры поиска в фильтре (справа от списка ингредиентов) или воспользуйтесь полем поиска по всем ингредиентам и публикациям.
Звоните нам +7 (812) 986-32-72 или пишите в онлайн чат.