Стабилизаторы для кондитерского производства
-
Загустители
Решает проблемы: Усилить вкус; Создание структуры продукта; Недостаточная хрупкость кондитерских изделий;
Подходит для изделий: Кремовый полуфабрикат; Крема кондитерские; Кондитерские изделия мучные;
-
Эмульгаторы
Решает проблемы: Регулирование кислотности; Создание структуры продукта;
Подходит для изделий: Мармелад; Желе; Джем; Воздушные десерты; Фруктовые десерты; Кондитерские изделия мучные;
-
Стабилизаторы и стабилизационные системы
Решает проблемы: Регулирование кислотности;
Подходит для изделий: Джем; Конфитюр; Кондитерские изделия мучные;
-
Эмульгаторы
Решает проблемы: Создание структуры продукта;
Подходит для изделий: Кондитерские изделия мучные;
-
Консерванты
Решает проблемы: Микробиологическая порча изделия; Малый объем; Регулирование кислотности; Улучшить структуру мякиша;
Подходит для изделий: Джем; Желе; Кондитерские изделия мучные; Глазурь; Белковые п/ф;
-
Загустители
Решает проблемы: Создание структуры продукта; Снизить себестоимость;
Подходит для изделий: Джем; Желе; Мармелад;
-
Загустители
Решает проблемы: Усилить вкус; Замена основного сырья; Создание функциональных продуктов (обогащение); Создание структуры продукта;
Подходит для изделий: Кондитерские изделия мучные; Функциональные пищевые продукты;
Попробуйте указать другие параметры поиска в фильтре (справа от списка ингредиентов) или воспользуйтесь полем поиска по всем ингредиентам и публикациям.
Звоните нам +7 (812) 986-32-72 или пишите в онлайн чат.