12-15 марта 2019 г. состоится 25 международная выставка для хлебопекарного и кондитерского рынков Современное Хлебопечение/Modern Bakery Moscow.

На выставке будут продемонстрированы такие тематические направления как: пищевые технологии и оборудование, ингредиенты и сырье, упаковка, хранение и транспортировка пищевых продуктов, оснащение пекарен, кондитерских, холодильное оборудование и технологии, гигиена производства.
Modern Bakery Moscow это:
- выставка №1 для хлебопекарной и кондитерской отраслей в России и странах ближнего зарубежья
- вся производственная цепочка в одном месте
- самое большое количество профессиональных посетителей
Мастер-классы и проекты Modern Bakery Moscow
Мастер-классы с мэтрами
Жозеф Паскаль (Испания)
• Трендовый хлеб: с использованием безглютеновой муки, цельнозерновой муки, муки на каменных жерновах, различных типов заквасок
• Современное хлебопечение: технологии формования и декорирования.
Стэнли Ковэн (Великобритания)
• Технологии закваски
• Слоеные изделия и тенденции снижения калорийности
• Замороженное тесто и частично выпеченные хлебобулочные изделия
Лаборатория Modern Bakery Moscow
Технологии для стабильного качества изделия собраны в лаборатории ингредиентов INGRED LAB.
Безглютеновая мука и мука из злаковых и бобовых, инновационные маргарины, натуральные термостабильные начинки, кондитерские улучшители и премиальные эко-добавки и многое другое.
Инструменты в TOOL LAB & Упаковочные решения в PACK LAB.
Хлебопекарные и кондитерские формы из лозы, бумаги, силикона, металла. Широкий выбор вспомогательного инвентаря. Бумажные и полимерные пакеты, капсулы и картонажная упаковка для выпечки и кондитерских изделий.
Получить бесплатный билет на выставку:
Больше информации на www.modern-bakery.ru