ЕДИНЫЙ
ЦЕНТР
ИНГРЕДИЕНТОВ

На выставке будут продемонстрированы такие тематические направления как: пищевые технологии и оборудование, ингредиенты и сырье, упаковка, хранение и транспортировка пищевых продуктов, оснащение пекарен, кондитерских, холодильное оборудование и технологии, гигиена производства.

Modern Bakery Moscow это:

• выставка №1 для хлебопекарной и кондитерской отраслей в России и странах ближнего зарубежья
• вся производственная цепочка в одном месте
• самое большое количество профессиональных посетителей

Мастер-классы и проекты Modern Bakery Moscow

Мастер-классы с мэтрами

Жозеф Паскаль (Испания)

  •  Трендовый хлеб: с использованием безглютеновой муки, цельнозерновой муки, муки на каменных жерновах, различных типов заквасок

  •  Современное хлебопечение: технологии формования и декорирования.

Стэнли Ковэн (Великобритания)

  •  Технологии закваски

  •  Слоеные изделия и тенденции снижения калорийности

  •  Замороженное тесто и частично выпеченные хлебобулочные изделия

Лаборатория Modern Bakery Moscow

Технологии для стабильного качества изделия собраны в лаборатории ингредиентов INGRED LAB.

Безглютеновая мука и мука из злаковых и бобовых, инновационные маргарины, натуральные термостабильные начинки, кондитерские улучшители и премиальные эко-добавки и многое другое.

Инструменты в TOOL LAB & Упаковочные решения в PACK LAB.

Хлебопекарные и кондитерские формы из лозы, бумаги, силикона, металла. Широкий выбор вспомогательного инвентаря. Бумажные и полимерные пакеты, капсулы и картонажная упаковка для выпечки и кондитерских изделий.

Получить бесплатный билет на выставку:



Больше информации на www.modern-bakery.ru