ЕДИНЫЙ
ЦЕНТР
ИНГРЕДИЕНТОВ

14-15 сентября 2016 года на базе Инновационного центра холдинга «Солнечные продукты» в Саратове пройдет семинар «Слоеные изделия из дрожжевого и бездрожжевого теста с использованием специализированных маргаринов ТМ «СолПро».

ПРОГРАММА:

• Основы производства маргариновой продукции.
• Экскурсия на комбинат с посещением лабораторий предприятия.
• Ассортимент маргаринов Solpro для слоеных изделий.
• Все о слоеном тесте: от истории до технологических особенностей приготовления различных видов слоеного теста.

МАСТЕР-КЛАСС 1:

• Влияние жирности маргарина на качество слоеного изделия.
• Изготовление слоеных изделий с использованием маргаринов различной жирности 82%, 75%, 70 (подготовка теста, раскатка, формовка, выпечка и сравнительная дегустация).

МАСТЕР-КЛАСС 2:

• Новые идеи и новые виды изделий.
• Изделия из слоеного теста с использованием муки 1-го сорта, овсяной, ржаной и кукурузной. Изделия из слоеного теста с добавлением творога, сухих овощей, специй и пряностей (подготовка теста, раскатка, формовка, выпечка и сравнительная дегустация).

МАСТЕР-КЛАСС 3:

• Новые идеи и новые виды изделий.
• Оригинальные рецептуры и технология приготовления изделий из слоено-песочного теста (подготовка теста, раскатка, формовка, выпечка и дегустация).

Адрес проведения мастер-классов: 410065, г. Саратов 2-ой Красноармейский тупик, д. 1а Саратовский жировой комбинат

Для участия в семинаре и уточнения деталей программы и пребывания необходимо связаться с Прикладным центром в г. Москве по тел. 8-495-777-55-01 (доб. 1381) с Натальей Ефимовой.