Динамика цен на основные виды молочных ингредиентов на конец мая 2016г.
В мае 2016 года согласно данным GlobalDairyTrade уровень цен на основные виды молочных ингредиентов составил (по данным на 17 мая 2016):
- Обезвоженный молочный жир – цена выросла на 4,49% в сравнении с предыдущими торгами (3 мая 2016) и составила 3,340 USD/MT/FAS -
- Лактоза – цена выросла на 3,9% в сравнении с предыдущими торгами и составила 713 USD/MT/FAS
- СОМ – цена снизилась на 0,9% в сравнении с предыдущими торгами и составила 1,658 USD/MT/FAS
- СЦМ – цена увеличилась на 3,0% и составила 2,525 USD/MT/FAS
- Сычужный казеин – цена увеличилась на 0,3% и составила 5,060 USD/MT/FAS
- Сыр чеддер – цена снизилась на 0,8% в сравнении с предыдущими торгами и составила 2,693 USD/MT/FAS
Динамика цен на данные ингредиенты за 12 месяцев представлена на графиках, демонстрирующих влияние сезонных колебаний. Цены на обезжиренный молочный жир, сухое цельное молоко и обезжиренное сухое молоко существенно просели в августе 2015 года и после октябрьского пика постепенно снижались.
При этом, в мае цены на СОМ начали снижаться, тогда как цены на цельное сухое молоко и обезжиренный молочный жир начали расти
Обезжиренный молочный жир:
Цельное сухое молоко:
СОМ:
Сычужный казеин:
Цены на сычужный казеин демонстрируют более сглаженную динамику – незначительный спад в августе и гораздо более резкое снижение цены после октября. Зато рост цены весной 2016 года у казеина гораздо более резкий и явно выраженный, нежели у остальных категорий ингредиентов (вплоть до 17 мая, когда рост цены замедлился).
Выбиваются из общего ряда и такие продукты как чеддер и лактоза. Цены на чеддер за прошедшие 12 месяцев были подвержены значительным колебаниям, тогда как цены на лактозу постепенно растут с осени 2015 года.
Чеддер:
Лактоза:
В каталоге Единого центра ингредиентов, вы можете найти самые интересные предложения молочных ингредиентов для различных отраслей промышленности.
Источник: https://www.globaldairytrade.info