Применение пищевых красителей растет
По данным исследовательской компании Innova Market Insights, в период с 2012-го по 2016 год совокупный среднегодовой темп роста использования пищевых красителей в новых продуктах составил 14%. На мировом рынке в 2017 году наибольший уровень применения красителей наблюдался при создании новой хлебобулочной продукции (13,9%), кондитерских изделий (12,7), а также безалкогольных напитков (10%) и соусов (10%).
Применение пищевых красителей в производстве продуктов питания и напитков в мировом масштабе...
Ингредиенты без Е-индекса для окрашивания пищевой продукции
... относительно пищевых (нутриентов) и вкусоароматических компонентов. В противном случае продукты необходимо классифицировать как пищевые добавки-красители, соответственно «краситель куркумин» или «краситель Е100» и «краситель паприка» или «краситель Е160с». В странах Таможенного союза ...