Найдено: 1
Область поиска: теги — загуститель [x] замедление черствения [x], дата — все
  релевантности дате

Применение муки натуральной текстурированной (МНТ) в хлебопечении и кондитерской отрасли

... срок хранения; благодаря хорошей жиросвязывающей способности, МНТ удобна в приготовлении жировых начинок; МНТ может использоваться как загуститель и стабилизатор в различных начинках ; не осложняет ведение технологического процесса; Увеличивает ассортимент хлебобулочных ...