Найдено: 1
Область поиска: теги — увеличение выхода готового продукта [x] мука [x], дата — все
  релевантности дате

Применение муки натуральной текстурированной (МНТ) в хлебопечении и кондитерской отрасли

МНТ является одним из видов дополнительного сырья, влияющего на процессы брожения в тесте и обуславливающего вкусовые свойства изделий и качество готовой продукции. Использование МНТ повышает эффективность производства хлебобулочных и кондитерских изделий... МНТ является одним из видов дополнительного сырья, влияющего на процессы брожения в тесте и обуславливающего вкусовые свойства изделий и качество готовой продукции. Использование МНТ повышает эффективность производства хлебобулочных и кондитерских...