Сезонное предложение на соевый текстурат от компании Ингредиенты. Развитие
... придает плохой вкус и структуру. Эта проблема может возникнуть, если соевый белок используется некорректно или в слишком большой концентрации.... ... при производстве:
– рубленых полуфабрикатов (котлеты, фрикадельки, фарши и пр.);
– мясных полуфабрикатов в тесте (пельмени, манты, хинкали ...