Обогащение хлебобулочной продукции витаминами и минералами: мировые тенденции
По мнению экспертов, потребность россиян в обогащенном хлебе составляет около 5% от общего объема производства. По данным государственной статистики, в настоящее время объем производства обогащенных витаминами и минералами хлебобулочных изделий в нашей стране не достигает и 1%.
Яна Петыш, директор по маркетингу ООО «РУСХЛЕБ»
По мнению экспертов, потребность россиян в обогащенном хлебе составляет около 5% от общего объема производства. По данным государственной статистики, в настоящее время объем...
Эффективность использования обогащенных пищевых продуктов в питании взрослого и детского населения России
... предпочтительным является обогащение рациона не отдельными микронутриентами, а их комплексом [6]. Для этих целей используют витаминные или витаминно-минеральные комплексы или включают в рацион обогащенные микронутриентами пищевые продукты промышленного производства и готовые ...