Новости и статьи
-
Продлите свежесть вашего хлеба
Технологии и аналитикаУвеличение прибыли. Продление свежести. Натуральное решение. Воспользуйтесь преимуществами, которые помогут вам привлечь потребителей и увеличить доходы.
-
Mühlenchemie – Безупречные булочки для гамбургеров от Чили до Китая
НовостиMühlenchemie - лидер в работе с мукой
-
Кондитерский рынок 2020: вызов принят!
НовостиКакие важные для пищевого производства изменения происходят в мире, в России? Как карантинные меры влияют на поставки зарубежного сырья и на поведение российского потребителя? Как в современных условиях разрабатывать и запускать востребованные новинки?
-
Бездрожжевой хлеб: правда от профессионалов
Технологии и аналитикаВокруг бездрожжевого хлеба много мифов, многие из нас слышали разные ужасы, но, что скажут люди из отрасли?
Поговорим на эту тему с профессионалами пищевой отрасли от поставщиков сырья до научных сотрудников. -
Коронавирус и хлеб. Как выжить хлебопёку при эпидемии?
НовостиСавкина Олеся Александровна - Руководитель направления заквасочных культур и микробиологических исследований. Ведущий научный сотрудник СПБФ ФГАНУ НИИХП
-
Решения для сохранения свежести, мягкости куличей (чистая этикетка)
Технологии и аналитикаИспользование ферментных препаратов компании "Новозаймс" (Дания) позволяет сохранить свежесть и мягкость куличей, обеспечивая при этом "чистую этикетку" без Е-кодов. Представлены результаты сенсорной оценки куличей на семинаре ООО "УНИВАР Солюшенс" - официального дистрибьютора на территории России по поставкам ферментов для хлебопекарного и кондитерского производств компании "Новозаймс".
-
Перенос сроков проведения выставки Modern Bakery Moscow 2020
НовостиНовые даты выставки – 30 июня - 3 июля 2020, ЦВК «Экспоцентр», павильон 2.
-
Салон Шоколада состоится в ноябре 2020
НовостиПринимая во внимание меры против распространения коронавируса, даты проведения VIII Московского Салона Шоколада переносятся на ноябрь 2020 года
-
Международный Салон Шоколада в Москве 2020
Новости19-21 марта 2020 г. Москва, ЦВК «Экспоцентр». Главное событие в мире шоколада
-
Интервью с участниками Modern Bakery Moscow 2020
НовостиВ преддверии выставки были проведены несколько интервью с компаниями-участниками