Использования рафинадной патоки в производстве хлеба «Бородинский»
... качестве альтернативы патоки карамельной при производстве хлеба ржано-пшеничного «Бородинский», а также других видов ржаных и ржано-пшеничных хлебных изделий.
2)
Рафинадная патока придает интенсивный теплый коричневый оттенок мякишу и корке хлеба; эффективна в качестве замены экстракта ячменно-солодового....