Российский рынок животных белков из мясного сырья
... другой стороны, более высокими функционально-технологическими свойствами этих белков.
При производстве мясопродуктов широко используют белковые препараты из мясного сырья (далее животные белки). Под термином «животные белки» понимаются говяжьи и свиные соединительнотканные белки. Прочие виды животных белков в России производятся ...