Российский рынок животных белков из мясного сырья
Интерес производителей мясной продукции к применению белков животного происхождения, полученных из мясного сырья, в последние годы значительно вырос. Это обусловлено, с одной стороны, нарастанием негативного отношения потребителей к мясным продуктам, в состав которых входят соевые белки, с другой стороны, более высокими функционально-технологическими свойствами этих белков.
Интерес производителей мясной продукции к применению белков животного происхождения, полученных из мясного сырья, в последние...