Продукт / готовое изделие
Слоеные изделия
Сдобные изделия
Для опарного способа тестоведения
Для безопарного способа тестоведения
Маффины, кексы
Пироги
Кокосовая выпечка
Печенье из слоеного теста
Булки
Печенье сдобное
Кулич
Бриошь
Крендель, брецель
Круассан
Печенье
Тесто для печенья
Изделия без яичных продуктов
Печенье творожное
Каравай
Проблемы и задачи
Малый объем
Цвет вкус и аромат корочки - корректировка
Цвет мякиша - корректировка
Усилить вкус
Улучшить структуру мякиша
Дозировка (норма внесения)
1 пакетик (12 г) на 1 кг муки
Состав ингредиента
Saccharomyces cerevisiae, комплексная пищевая добавка «Сдоба» (дезактивированные дрожжи, антиокислитель (аскорбиновая кислота), ферменты (амилазы и гемицеллюлазы)), ароматизатор искусственный (ванилин), краситель (β-каротин), эмульгатор (сорбитан моностеарат)
Условия хранения
Сухое прохладное место
Упаковка и вес
40 шт. х 12 шоу-боксов = 480 шт. в коробке, вес брутто коробки - 6,7 кг
Минимальная дозировка (%)
1
Максимальная дозировка (%)
1.5
Компания: | ![]() |
|
ГОСТ/ ТУ: | ТУ 9182 - 0З6 - 4897558З - 2010 | |
Изготовитель: | ООО «САФ-НЕВА» | |
Срок годности: | 1,5 года |