Крем «Ducatto 101» - не сладкие растительные сливки.

Область применения в гастрономии: 

• для запекания на поверхности пирогов
• для приготовления кремовых супов, соусов
• для приготовления паст, жульенов
• для приготовления соусов, соленой карамели.

Область применения в кулинарии: 

• для заполнения полости заварных п/ф, вафельных трубочек
• при изготовлении кремовых изделий: тортов, рулетов, пирожных
• для приготовления десертов, шоколадного ганаша и начинок 
  

Крем Ducatto 101 отлично взбивается с дополнительными компонентами (сахаром, пудрой, сахарным сиропом до 60%, сметаной, творожными продуктами до 75%)! 

Крем Ducatto 101 превосходно смешивается с разнообразными ингредиентами Компании Дукат (фруктовыми наполнителями, кондитерскими гелями, вареной сгущенкой)! 

Крем не растрескивается, не оседает, не створаживается, 
выдерживает цикл заморозки и дефростации!