Волокна пищевые
Волокна пищевые
Пищевые волокна Herbafood - фруктовые волокна, которые получают из тщательно высушенных плодов свежего урожая, после удаления сока и масел.
Тонкоизмельчённый порошок с высокой водосвязывающей способностью (до 1:40) диспергируется в холодных и горячих системах и заменяет загустители, эмульгаторы и стабилизаторы.
В сбивных изделиях:
- Замена 50% фруктовой части на пищевые волокна, снижение калорийности, улучшение вкуса, продление свежести продукции.
В мучных кондитерских изделиях:
- Сохранение свежести продукции, снижение массовой доли жира и, соответственно, калорийности
В хлебобулочных изделиях:
- Сохранение свежести продукции, улучшение качества корки и мякиша, снижение калорийности, улучшение вкуса.
Продукт / готовое изделие
Полуфабрикаты мучных изделий
Кондитерские изделия мучные
Сбивные/аэрированные изделия (зефир, безе, маршмеллоу, нуга)
Снеки (снэки)
Продукты спортивного питания
Продукты диабетического питания
Продукты диетического питания
Функциональные пищевые продукты
Хлеба функциональные
Хлебобулочные изделия
Компания: | ![]() |
|
Изготовитель: | Herbafood |