Использования рафинадной патоки в производстве хлеба «Бородинский»
... аналогичны используемым в рецептуре №1.
По качественным показателям Бородинский хлеб с использованием карамельной патоки имеет следующие ... ... «Бородинский», а также других видов ржаных и ржано-пшеничных хлебных изделий.
2)
Рафинадная патока придает интенсивный теплый коричневый оттенок мякишу ...