Обогащение хлебобулочной продукции витаминами и минералами: мировые тенденции
... экспертов, потребность россиян в обогащенном хлебе составляет около 5% от общего объема производства... ... достигает и 1%.
Яна Петыш, директор по маркетингу ООО «РУСХЛЕБ»
По мнению экспертов, потребность россиян... ... 15%, витамина В9 – на 13%, витамина В2 – на 9%.
Рис. 6. Витамины, используемые для обогащения новинок...