Крахмал и крахмалопродукты: рынок возможностей
... совместные научные разработки позволили оценить ряд модифицированных крахмалов (кукурузного и картофельного), которые находят применение ... ... кондитерских изделий.
В кондитерской промышленности широко применяются крахмалы и их производные. Расщепленные крахмалы – окисленные и гидролизованные ...
Применение кукурузного крахмала в рецептурах новых продуктов растет максимальными темпами
... разработке новых продуктов стабильно растет на глобальном рынке продуктов. По данным исследования компании Innova Market Insights, использование крахмалов в новинках на мировом пищевом рынке увеличилось на 15,2% в период с 2015-го по 2016 год. Наиболее широко крахмалы применяются в новинках хлебопекарных изделий, в 2016 году их использование выросло на 50%.
Больше всего выросло применение в новинках ...