Бизнес Пища: Молочная продукция 2020: Тренды и антикризисные рекомендации
Мы решили поговорить о том, что происходит на молочном рынке с Евгением Таланюком, маркетологом АО "Балтийская Группа" по молочному направлению.
Евгений, что глобально происходит в мире?
- Уже на протяжении года мы наблюдаем рост цен на СЦМ и СОМ, к концу 2019 года цены на СОМ достигли своего пика это отразилось на ценах концентратах молочного белка, сычужного казеина, т.е. на те ингредиенты которые используются в производстве плавленых сыров, йогуртов, сыров для HoReCa. Однако сейчас цены...