Обогащение хлебобулочной продукции витаминами и минералами: мировые тенденции
... продуктов в этот период также существенно увеличилось: витамина B3 – на 17%, витамина С – на 15%, витамина В9 – на 13%, витамина В2 – на 9%.
Рис. 6. Витамины, используемые для обогащения новинок на рынке продуктов питания Северной Америки (сравнение первого полугодия 2014 и 2015 годов)
Источник: ...
Эффективность использования обогащенных пищевых продуктов в питании взрослого и детского населения России
... здравоохранения (производство витаминных комплексов) – 53%; пищевой промышленности (обогащение пищевых продуктов) – 8%; сельского хозяйства – 29%, 10% продукции ... ...,093, В2 – 0,154, В6 – 0,118, В12 (на носителе) – 0,211, В3 и В5 (в сумме) – 0,665, прочие витамины – 1,669 тыс. тонн [9]. Часть витаминов поступает в РФ в составе готовых ...