Использования рафинадной патоки в производстве хлеба «Бородинский»
... альтернативы патоки карамельной при производстве хлеба ржано-пшеничного «Бородинский»
В лаборатории... ...
Дрожжи прессованные хлебопекарные
0,1
Сахар-песок
6,0
Патока рафинадная
4,0
Масло растительное
0,05
Кориандр... ... видов ржаных и ржано-пшеничных хлебных изделий.
2)
Рафинадная патока придает интенсивный теплый...