Эмульгатор-стабилизатор Combimec SC 22 / Комбимек SC 22
... рецептуре печенья возможно с помощью Комбимека заменить часть жира, яйца, соли, лецитина.
Преимущества продукта:
Продукт является отличным эмульгатором
При нагревании смеси с Комбимеком происходит равномерная коагуляция белка. Получается гладкая однородная структура.
Позволяет ...