Смесь для изделий заварного теста «Смесь Р-7», Bakels
Кондитерские смеси и основы
Не требует заваривания, интенсивного замеса, сокращает время и дает всегда стабильно хороший результат.
Продукт / готовое изделие
Эклеры, шу, профитроли
Проблемы и задачи
Сокращение и упрощение технологического процесса
Дозировка (норма внесения)
Смесь Р-7 - 600г , Вода (50-60 ˚С) 600г ,Яйцо - 800г
Состав ингредиента
Пшеничная мука, масло (жир) пальмовое гидрогенизированное рафинированное дезодорированное, пшеничный крахмал, загуститель Е1422, разрыхлители Е450, Е500; соль поваренная пищевая.
Условия хранения
При температуре не более 25˚С и относительной влажности воздуха не более 65% .
Упаковка и вес
Мешок 15 кг
| Компания: |  |
|
| Изготовитель: | Bakels | |
| Срок годности: | 8 мес. |